Estas torticas pueden servir como snack para la tarde o como acompañamiento para un plato fuerte. Hacer esta receta es muy fácil y solo necesitas estos ingredientes:
Si no tienes puerro, puedes usar una cebolla en rama.
INSTRUCCIONES
- Pela el zucchini y ráyalo en un bowl.
- En ese mismo bowl, revuelve el zucchini con el huevo.
- Agrega 3 cucharadas de harina, el puerro o la cebolla y medio diente de ajo (picados finamente). Revuelve hasta que todo quede bien mezclado. Puede que la masa quede un poco líquida por el huevo pero eso es normal, no es necesario agregar más harina.
- En una sartén, calienta dos o tres cucharadas de aceite de oliva (la cantidad depende del tamaño de tu sartén, lo importante es que toda la superficie quede engrasada).
- Con una cuchara grande, coge un poco de la masa y échala en la sartén caliente. Debes dejar un buen espacio entre cada tortica para que no se unan (a menos que quieras formar una mega-torta de zucchini). Es importante también que el fuego de la estufa no esté al máximo para que no se te quemen por fuera y queden crudas por dentro.
- Espera a que un lado esté dorado y ahí sí voltéalas.
Cuando todas tus torticas tengan el color perfecto, sácalas, ponlas en una torre y disfrútalas.
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