Huevos + Champiñones + Espinaca = Combinación perfecta

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Hay cosas que nos hacen felices y que los huevos fritos queden perfectos con la yema sin reventar es una de ellas. Este desayuno, además de rápido y fácil, es saludable y veggie-friendly, entonces se lo dedicamos a nuestras lectoras que nos piden recetas vegetarianas. La cosa no tiene mucha ciencia pero sí mucho sabor, entonces reúne los ingredientes y empecemos:

Huevos con espinaca-12.jpg

  1. Corta los champiñones en rodajas o en triángulos y ponlos a sofreír en una sartén con aceite de oliva a fuego medio.
  2. Cuando los champiñones estén dorados, agrega la espinaca.
  3. Después de 30 segundos, cuando veas que la espinaca está más oscura y blandita, agrega los huevos. No tenemos un truco mágico para lograr que no se te reviente la yema pero lo bueno es que si te llega a pasar, puedes revolver todo y convertir este plato en un omelette.
  4. Cuando las yemas estén en el punto que te gustan, apaga el fuego, agrega sal y pimienta.

¡Eso es todo! Tu desayuno saludable y cargado está listo para que le tomes una foto (hay que aceptar que es fotogénico) y para que te lo comas.

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