Hay cosas que nos hacen felices y que los huevos fritos queden perfectos con la yema sin reventar es una de ellas. Este desayuno, además de rápido y fácil, es saludable y veggie-friendly, entonces se lo dedicamos a nuestras lectoras que nos piden recetas vegetarianas. La cosa no tiene mucha ciencia pero sí mucho sabor, entonces reúne los ingredientes y empecemos:
- Corta los champiñones en rodajas o en triángulos y ponlos a sofreír en una sartén con aceite de oliva a fuego medio.
- Cuando los champiñones estén dorados, agrega la espinaca.
- Después de 30 segundos, cuando veas que la espinaca está más oscura y blandita, agrega los huevos. No tenemos un truco mágico para lograr que no se te reviente la yema pero lo bueno es que si te llega a pasar, puedes revolver todo y convertir este plato en un omelette.
- Cuando las yemas estén en el punto que te gustan, apaga el fuego, agrega sal y pimienta.
¡Eso es todo! Tu desayuno saludable y cargado está listo para que le tomes una foto (hay que aceptar que es fotogénico) y para que te lo comas.
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