Poke: Nuestro nuevo plato favorito

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Por: Juliana Abaúnza

En Ideario tenemos un nuevo amor. Es innegable. Llegó a nuestras vidas para quedarse. Pensamos en él todo el día. Es el poke.

Mi mejor amigo Google me informó que el poke es una ensalada de pescado crudo originaria de Hawai, donde la palabra significa “cortar”. El poke se prepara tradicionalmente con atún o con pulpo, pero también hay adaptaciones con salmón o con mariscos.

Nosotras decidimos hacer el más tradicional: el de atún. Lo escogimos como almuerzo de una tarde de domingo en la que estábamos tomando fotos y en la que nos estábamos muriendo de hambre. ¿Por qué deberían hacer poke? Primero, porque es exageradamente fácil de hacer. Segundo, porque llena muuuucho. Y tercero, porque es delicioso. Entonces, acá van los ingredientes y los pasos:

  • Filete de atún (nunca de esos que vienen en lata)
  • Mango
  • Arroz
  • Aguacate
  • Mayonesa chipotle
  • Cebolla crocante
  • Cilantro para decorar
  1. Hacer poke es sencillo. Como su nombre en hawaiano lo indica, lo único que tienen que hacer es cortar. Cortar y cortar. Entonces, empiecen con las manos muy limpias y corten su filete de atún en cubitos de dos o tres centímetros.
  2. Pongan a hacer el arroz, nosotras hicimos arroz blanco, pero también lo pueden hacer con arroz de coco o arroz integral.
  3. Después, corten el mango y el aguacate también en cubitos.
  4. Ahora, cuando el arroz esté listo, pónganlo en un plato hondo. El arroz será la cama en la que descansarán los demás ingredientes
  5. Pongan todo encima del arroz: el atún, el mango, el aguacate, la cebolla crocante y cuanta mayonesa chipotle quieran.
  6. Si quieren darle un toque medio fancy, usen cilantro para decorar.
  7. Y finalmente, riéguenle salsa soya encima.

Ahora revuelvan todo y, ¡a comer!

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El vinagre de manzana y sus beneficios

Por: María Alejandra

Llegué al vinagre de manzana por un post en Pinterest. Toda mi vida he sufrido de resequedad y granitos en los brazos; según mi dermatóloga es una alergia al clima y la falta de humedad en el aire bogotano no me ayuda. La receta que encontré era muy fácil con agua y vinagre, pero después de hacerla me sobró muchísimo vinagre entonces busqué más recetas para usarlo, las probé y acá están:

PARA LA PIEL

Pongan una taza de agua destilada y media taza de vinagre de manzana en un dispensador de líquidos, agiten para mezclar. Todas las noches usen un pomito de algodón y úntenlo con el vinagre, pásenlo por las áreas en las que tengan brotes y dejen secar. El olor al principio es un poco fuerte pero apenas se seca se neutraliza. Después de una semana de uso vi la diferencia, la piel de mis brazos estaba más limpia, firme y lisa.

PARA LA DIGESTIÓN

Todas las mañana me preparo una bebida a base de vinagre con los siguientes ingredientes: 3/4 de taza de agua caliente, 1 cucharada de vinagre, una cucharada de miel y jugo de un limón. El vinagre de manzana es muy usado como alternativa para bajar de peso (la cantidad de acido acético presente en el vinagre ayuda al metabolismo a convertir grasas en energía) y además ayuda a limpiar el hígado. No sé si es el limón, el vinagre o las dos cosas juntas pero siento como si tomara una bebida energizante. También he notado una mejoría en mi reflujo, que aunque no es tan grave a veces me molesta y cuando soy juiciosa con esta bebida los síntomas mejoran.

PARA EL PELO

Como alternativa de emergencia para el acondicionador pueden mezclar media taza de vinagre de manzana y media taza de agua y usarlo en el pelo después de lavarse con champú. Lo he intentado dos veces y el pelo se desenreda más fácil, queda brillante y muy suave. También pueden usarlo dos veces al mes en el cuero cabelludo para hacer un “detox” del pelo y eliminar las resequedades.

PARA LOS DIENTES

Con tantos usos que tiene el vinagre de manzana pueden mantener un tarrito en el baño y otro en la cocina. En higiene oral, el vinagre ayuda a combatir el mal aliento y desmanchar los dientes. Solo deben hacer enjugues con una cucharadita de vinagre y una taza de agua una vez por semana. También pueden hacer un “tratamiento blanqueador” mezclando una cucharadita de vinagre y otra de bicarbonato y cepillándose los dientes con esto. Solo úsenlo por dos dos semanas. Mi odontólogo me explicaba que el vinagre es super bueno desmanchando pero en exceso termina acabando con el esmalte de los dientes y afectando las encías, entonces cójanlo con calma.

El vinagre de manzana, tal como lo dijo mi odontólogo, es fuerte y por eso deben usarlo controladamente, sobretodo porque uno se deja llevar por la emoción viendo lo que puede lograr en nuestro cuerpo. Si ustedes se saben más recetas y quieren compartirlas con nosotras déjennos un comentario.

Celebremos el Día Mundial del Pepino

Empecemos este post con la historia de por qué las integrantes de Ideario nos decimos “pepino” la una a la otra. Nosotras hablamos en el chat del blog todo el día todos los días. Nos mandamos memes, GIFs, nos contamos nuestros triunfos y fracasos, echamos chisme y nos reímos. Entonces un día, al principio cuando creamos el chat después de que Laura y Susi se sumaran al blog, estábamos diciendo alguna bobada y María Alejandra nos quiso decir “crazy people”, pero el autocorrector de su celular lo cambió a “crazy pepinos”. Risas, burlas, diversión. Y desde ahí quedamos como “pepinos”.

Sí, es una bobada, pero el nacimiento de la mayoría de apodos es así, boba. El caso es de tanto decirnos pepino la una a la otra (“buenos días, pepinos”, “oye, pepino, no me mandaste las fotos”, “pepaaaains, las amo”), le cogimos un amor desmedido a ese alimento verde y delicioso.

Hoy, aprovechando que es el Día Mundial del Pepino, decidimos celebrarlo junto a ustedes contándoles sus cinco principales beneficios.

PIEL

Seguro cuando piensan en la palabra pepino, piensan en una persona relajándose en un spa con dos rodajas en sus ojos. Y nos alegra decirles que sí funciona, no es solo decoración. Como tiene un alto contenido de agua, es un hidratante natural. Usado directamente en la piel, las rodajas de pepino tienen un efecto refrescante y calmante que reduce la hinchazón, irritación e inflamación. Por eso, ayudan a bajar las bolsas de los ojos en las mañanas.

Además, comer y tomar pepino ayuda a tener una piel más saludable y resplandeciente porque tiene mucha sílice, un componente que ayuda a desarrollar tejidos conectivos fuertes y sanos. Y como si eso no fuera suficiente, tiene vitamita E, que funciona en la piel como un agente antiarrugas natural.

DIGESTIÓN

Pero el pepino no ayuda solo a tener una piel divina, sino que además es importantísimo para tener una digestión saludable. Como es una mezcla perfecta de fibra y agua, el pepino ayuda al cuerpo contra la constipación y los cálculos renales.

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CORAZÓN

¿Piel radiante y un sistema digestivo 1A no son suficientes? Pues les contamos que el pepino además tiene nutrientes como el potasio y el magnesio, que ayudan a tener la presión sanguínea bajo control. O sea que es el alimento perfecto para quienes tienen hipertensión.

 

DIABETES

Ya que estamos hablando tanto de salud, les contamos que el pepino ayuda a controlar y prevenir la diabetes. Leímos varios estudios y artículos científicos y aunque no han dado resultados irrefutables, la teoría de muchos médicos es que el pepino estimula la liberación de insulina y así ayuda a mantener niveles adecuados de azúcar en la sangre.

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HIDRATACIÓN

Y para terminar, una nota refrescante. Nosotras ya les hemos hablado de la importancia de estar siempre hidratadas. Pues, como el pepino es en su mayoría agua, tiene electrolitos que ayudan a prevenir la deshidratación. Agréguenle rodajas de pepino a sus jarras de agua y verán que sabe deli y les calma la sed.

Ahora, ustedes cuéntennos qué piensan del pepino. ¿Les gusta? ¿Lo usan como alimento? ¿Como ingrediente para su rutina de belleza? Si hasta ahora nunca lo habían usado mucho, las invitamos a incorporarlo en sus vidas.

Un abrazo,

Atte: Las pepinos de Ideario Blog.

Las frutas y los vegetales no necesitan plástico – Hablemos de cómo consumirlos sin dañar el planeta

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Por: Juliana Abaúnza

Las frutas y los vegetales vienen en sus envoltorios naturales y se pueden lavar, entonces ¿por qué las ponemos en bandejas de icopor y las envolvemos en plástico? La respuesta a esta pregunta es la misma respuesta a casi todas las preguntas sobre el uso irresponsable de recursos: porque es más cómodo para nosotros.

Por eso existen los paquetes de plástico con un porción piña picada y los tarritos que tienen zumo de limón ya exprimido. Porque qué pereza comprar una piña y picarla o comprar limones y exprimirlos. Es más fácil comprar todo ya hecho y después deshacernos del recipiente.

Entonces cuando hacemos mercado compramos manzanas, bananos y pepinos envueltos en plástico porque nos dan la ilusión de que son más higiénicos y porque qué pereza tener que llegar a la casa a lavarle la tierra a una zanahoria. Mejor que venga ya lavada, pelada y cortada en una linda bolsita de plástico que después botaremos. (Si tan solo pudiéramos hacer que nos la dieran en la boca).

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Hemos llegado a un punto en el que no conocemos casi nada de la cadena de producción de los alimentos que llegan a nosotros y el plástico es la representación de esa desconexión que tenemos con el origen de nuestra comida. Es hora de romper esa barrera y crear una nueva relación con lo que comemos.

Si tomamos la decisión consciente de evitar el plástico, es más probable que consumamos alimentos frescos. Eso nos obligará a comprar en tiendas más pequeñas, en mercados campesinos o en plazas. Además, esas frutas y vegetales sueltas y sin empaque tienden a ser más baratas, así que no solo le ayudamos al planeta sino a nuestras cuentas de ahorros.

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Yo sé que es un proceso a veces frustrante. El año pasado tomé la decisión de dejar de comprar frutas y verduras que vinieran envueltas en plástico y a veces volvía a la casa de mal genio porque, por ejemplo, tenía que comprar lechuga pero solo había envuelta en una bolsa. Pero eso me obligó a buscar nuevas opciones, a dejar de comprar en el supermercado grande e investigar dónde había sitios pequeños donde pudiera comprar cosas frescas. Recordé que no tiene nada de malo que los alimentos estén untados de tierra. ¡De ahí provienen!

No les voy a mentir. A veces cuando estoy de afán y necesito un zucchini y el sitio más cercano lo vende solo envuelto en plástico, lo compro. Nadie es perfecto. Y no siempre podemos remar contra el mundo. Pero que a veces toque ceder, no significa que no valga la pena hacer el esfuerzo. Sean conscientes sobre los alimentos que compran y los empaques en los que vienen.

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Pero no crean que solo bajándole al plástico ya solucionaron el problema. Como dice Mariana Matija, creadora del blog Cualquier cosita es cariño, el plástico se ha convertido en un chivo expiatorio y a veces le echamos la culpa de todo lo malo. Entonces, que no les pase que por pensar “no voy a comprar mi porción de sandía picada en tarritos plástico”, entonces la compran empacada en cajas de papel. Esas cajas de papel también requieren un montón de recursos naturales para ser fabricadas y también tienen un impacto ambiental.

Lo que tenemos que cambiar es nuestros hábitos de consumo. Tenemos que empezar a ser más conscientes del uso de los materiales y los recursos. Tenemos que reducir no solo la cantidad de plástico, sino la cantidad de comida que compramos, almacenamos, no usamos, dejamos que se dañe y luego botamos.

¿Les pasa que siempre compran 10 tomates, usan solo 4 y luego ven como los otros 6 se pudren en la nevera? En este post de hace algunos meses, les dimos consejos para reducir el desperdicio de comida.

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Entonces, cuando vayan a hacer mercado, lleven sus propias bolsas de tela o una canasta. Ya estando allí, lleven solo la cantidad necesaria de comida. Este es un proceso que toma al menos un par de semanas de aprender. Algunas veces comprarán menos de lo que necesitan, otras más. Pero poco a poco se conocerán a ustedes mismos y sabrán exactamente cuánto consumen, para así comprar solo lo necesario y no desperdiciar.

Cuando sepan la cantidad, procuren no coger alimentos que vengan envueltos en plástico y tampoco cojan esas bolsitas que todos los supermercados tienen en rollo para que uno guarde las verduras y las frutas. “Pero, Juliana, ¿dónde guardo los tomates para que no salgan rodando por todos lados?”, se preguntarán. Pues, les tengo la respuesta. La señora Luz Stella Vera tiene una empresa llamada Sálvame. A ella le pueden comprar unas bolsas reutilizables hechas con malla en las que pueden guardar todo. Cada bolsita tiene una cuerdita ajustable para que nada salga rodando. Pueden escribirle o llamarla al 3195756430, hace envíos a cualquier lugar de Colombia y además vende bolsas de tela, pañales reutilizables y otro montón de productos.

Ahora que se fueron del supermercado y llegaron a sus casas con sus alimentos en bolsas reutilizables, les voy a dar consejos para que los almacenen de manera correcta y sin usar tanto plástico. ¿Por qué digo “tanto”? Porque el plástico es un material maravilloso cuando se usa de manera correcta y no de forma desechable. Los contenedores de Tupperware, por ejemplo, son mis mejores amigos; sirven para guardar cosas en la nevera de forma organizada y además duuuuuuuran.

 

  • Aguacates: Ténganlos afuera de la nevera en las bolsas de malla o en una canasta.
  • Ajo: Guárdenlo a temperatura ambiente en un recipiente abierto para dejar que el aire circule. No le quiten la piel hasta que estén listos para usarlos.
  • Bananos: Ténganlos afuera, puede ser en las bolsas de malla o en una canasta encima de la nevera. Cuando ya maduren lo suficiente, cómanselos o guárdenlos en la nevera.
  • Brócoli: Guárdenlo en un recipiente abierto en la nevera.
  • Cebolla: Cojan unas medias veladas que ya no usen, metan las cebollas en cada pierna y aten nudos entre cada una. Cuélguenlas a temperatura ambiente. Si esa idea no combina con su decoración de la cocina, pueden guardar las cebollas como el ajo, a temperatura ambiente en una canasta o en un recipiente abierto. Bajo ninguna circunstancia las metan en la nevera. La humedad y el frío hacen que se pongan blanditas.
  • Espárragos: Corten uno o dos centímetros del tallo y párenlos en un vaso o taza con agua. Pueden guardarlos en la nevera o dejarlos afuera a temperatura ambiente.
  • Lechuga: Tener la lechuga fresca y crocante es difícil, por eso es mejor consumirla lo más rápido que puedan. Para almacenarla, ténganla húmeda en algún contenedor hermético en la nevera.
  • Manzanas: Pueden tenerlas al aire libre en un lugar frío de la cocina.
  • Papas: Guárdenlas en un lugar oscuro y frío, pero sin refrigerar. El frío de la nevera les cambia el sabor y la textura. Pueden ponerlas en una bolsa de malla, en una canasta o en una caja de cartón.
  • Pepino: No los guarden en la nevera porque el exceso de agua hace que se pongan blanditos y se dañen rápido. Si definitivamente tienen que refrigerarlos, guárdenlos en el cajón de verduras, que es la parte menos fría de la nevera.
  • Tomates: ¡No los metan a la nevera! Dependiendo de qué tan maduros estén, pueden durar una o dos semanas al aire libre.
  • Zanahorias: Si todavía tienen hojas, córtenlas porque pueden atraer humedad. Después, guárdenlas en un recipiente cerrado que tenga un centímetro de agua. Cambien el agua cada dos días.

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Rollitos de papel de arroz

Por: María Alejandra

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Hace unos días vi en Pinterest una receta para imitar tocineta con papel de arroz. Para probar, decidí comprar un paquete. Resulta que para hacer esa receta se necesita una salsa humo que todavía no consigo, entonces he usado el papel de arroz para hacer otras cosas como, por ejemplo, estos rollitos de verduras y camarones.

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  1. Pongan a descongelar los camarones y mientras tanto piquen cebolla morada y pimentón en julianas.
  2. Cocinen las verduras en un sartén con aceite de oliva y pasta de ajo.
  3. Cuando ya estén descongelados los camarones, pónganlos en el sartén con las verduras hasta que se cocinen completamente.
  4. En un plato grande y plano pongan agua. Ahí van a sumergir uno a uno los papeles de arroz. La idea es que los mojen hasta que sean fáciles de manejar.
  5. En otro plato pongan el papel ya remojado y dividan mentalmente el papel en 4 filas iguales.
  6. En la segunda fila de abajo hacia arriba pongan tres cucharadas del relleno y empiecen a enrollar desde abajo, con mucha delicadeza pero apretando muy bien el rollito.
  7. Cuando den dos vueltas completas, doblen el papel a lado y lado para cerrar el rollito. Sigan enrollando hasta que se les acabe el papel. Pueden usar salsa soya o teriyaki para acompañar.

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Ya pueden salir de su oficina o universidad, pasar por un supermercado y sorprender a alguien especial con esta receta tan fácil y saludable.

Una cacerola de papa que les va a poner feliz la barriga y el corazón

Por: Maria Alejandra

Si este festivo les quedó muy atravesado y están en sus casa tristes porque mañana van a volver a tener que trabajar o estudiar, les tengo la solución. Piensen en el fin de semana que viene (¡solo faltan tres días!) y hagan planes desde ya: reúnanse con sus amigas a preparar las papas más ricas que jamás hayan probado y disfrútenlas mientras hacen maratón de películas. Definitivamente es un plato para compartir. Nosotras hicimos esta cacerola en la última reunión de Ideario y puedo decir que fue todo un éxito.

Para preparar la cacerola necesitan:

15 papas grandes (nosotras utilizamos papas sabaneras)
3 cucharadas de mantequilla
6 cucharadas de sour cream
2 cucharadas de leche
Y todo el queso que quieran, lo mínimo es una taza de queso cheddar.

  1. Lo primero que tienen que hacer es pelar las papas y cortarlas en cubitos.
  2. En una olla grande pongan los cubos de papa y 5 tazas de agua. Dejen cocinando en fuego medio hasta que las papas estén blanditas.
  3. Aparte, en un recipiente mezclen la mantequilla, la sour cream, la leche y el queso.
  4. En otro recipiente pongan las papas y con ayuda de un tenedor macháquenlas hasta que tengan un puré.
  5. Mezclen el puré con la salsa de queso y pónganla en una refractaria. Encima del puré pongan trocitos de tocineta y más queso cheddar.
  6. Por último pongan la refractaria en el horno a 180 grados por 30 minutos y listo.

Nosotras nos acabamos el puré en un segundo y esperamos que ustedes también. Si prueban con otro tipo de papas y queso cuéntennos como les quedó.

Sustitutos para una dieta vegana

Por: María Alejandra
Ilustraciones: Susana Velasco

Hace dos años estoy cambiando mi dieta para consumir menos alimentos de origen animal y lo que ha sido más difícil, más que dejar de comer tocineta, es encontrar sustitutos para recetas de pastelería. Aunque ninguna de nosotras en Ideario Blog es vegana quisimos hacer un resumen de las opciones que hemos probado y mejor nos han funcionado.

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El huevo es uno de los alimentos con los que la mayoría de nosotros crecimos. Lo usamos para preparar los pancakes del desayuno, la torta de espinaca del almuerzo y el huevo tibio de la cena. Creo que una de las cosas más importantes del huevo es su facilidad para cuajar los alimentos y por eso es tan difícil de reemplazarlo. Pero existen alternativas, lo importante es escoger muy bien el sustituto según la receta.

  • 1/2 banano en puré equivale a un huevo. Utilícenlo cuando vayan a preparar tortas y panes. Pueden complementar utilizando polvo de hornear.
  • 1 cucharada de semillas de chía disuelta en tres cucharadas de agua y reposada por 15 minutos es equivalente a un huevo. La mezcla queda gelatinosa y es perfecta para usar en pancakes o waffles.
  • 60 ml de agua de garbanzo es igual a la clara de un huevo. La idea es hervir una taza de garbanzo en tres tazas de agua por 45 minutos a fuego medio para que se gelifique el almidón. El agua que queda es perfecta para hacer crema chantilly y merengues.
  • 1/4 de taza de puré de manzana reemplaza un huevo. Al igual que el banano, es perfecto para hacer tortas y panes pero el resultado va a ser un poco más húmedo.

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Reemplazar la miel es muchísimo más fácil que el huevo, sobre todo porque desde pequeños estamos familiarizados con la miel de maple que le poníamos a los pancakes. Aparte de la miel de maple hay otros sustitutos que podrían gustarles:

  • Néctar de agave. Sí, es la misma planta con la que se hace el mezcal pero no, ninguna se va a emborrachar en el desayuno. Este néctar es muy dulce por lo que deben ser muy cuidadosas la primera vez que lo usen. Si aman la miel este es el imitador perfecto.
  • Azúcar morena. Si lo que quieren es endulzar el café pueden utilizar azúcar morena, el real, no el azúcar blanco al que le agregan melaza. Este tipo de azúcar tiene la ventaja de no ser refinado y aportar nutrientes que el azúcar blanco no tiene. Pero no se confundan, que parezca más saludable no quiere decir que debamos usarlo como locas.
  • Melaza. Es el jarabe o líquido que queda después de la fabricación de azúcar por lo que tiene una textura similar a la miel. Es uno de los sustitutos más fáciles de encontrar y  pueden utilizarla en la misma proporción. El sabor es un poco diferente para que lo tengan en cuenta a la hora de usarlo en pastelería.
  • Miel de maple. También conocida como jarabe de arce, es la opción más común a la hora de reemplazar la miel. La pongo de últimas porque el sabor no me gusta tanto pero sigue siendo de las mejores alternativas.

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Yo crecí tomando Chocolisto todos los días y en todas las comidas, es por eso que me ha costado dejar la leche. Para mi fortuna cada vez hay más variedad en el mercado y he podido encontrar una leche vegetal para cada una de mis necesidades.

  • Leche de coco. La amo. ¡Sirve para todo! Es perfecta para cualquier receta, de sal o de dulce. No es si no que prueben el curry de vegetales que hicimos hace unas semanas para que me den la razón.
  • Leche de almendras. No es mi opción favorita porque es muy dulce para mi gusto pero yo sé que la mayoría usa esta leche como principal sustituto porque tiene muchas ventajas. Su alto contenido calórico, de fibras y calcio hace que esta bebida sea ideal y muy recomendada para niños y mujeres embarazadas. También es bueno para quienes sufren de estreñimiento.
  • Leche de soya. Esta es una muy buena opción para quienes quieran controlar el colesterol en su dieta, además su sabor no es tan fuerte como la leche de almendras. A mí me encanta usarla en jugos o con el café.
  • Leche de linaza. La linaza de por sí es un súper alimento entonces tenerlo en la dieta trae muchos beneficios, entre ellos reducir el azúcar en la sangre y mejorar la actividad del estómago y el hígado, por lo que es perfecto cuando estemos en procesos de desintoxicación.

Hay muchísimas opciones a la hora de sustituir los alimentos, lo importante es probar hasta encontrar el indicado y nunca rendirse. Si ustedes tienen una dieta vegana pueden comentar abajo compartiendo sus ingredientes favoritos.

Funnel Cakes: Churros al estilo gringo

Por: María Alejandra

Todas mis comidas favoritas están hechas con los mismos ingredientes: huevos, harina, azúcar y leche. Para salir de la rutina y dejar a un lado los pancakes y waffles, busqué una receta para hacer churros. En mi investigación, me encontré con los funnel cakes (que son la versión gringa de los churros) y me encantaron; son perfectos para el postre después del almuerzo o para las onces un domingo. Además, después de hacer la receta, Susana nos contó que su mamá les dice “buñuelos de viento” y ese se convirtió oficialmente en mi nuevo nombre favorito de un postre.

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Lo único que necesitan es:

  • Una taza de harina
  • Una taza de leche
  • Un huevo
  • Dos cucharadas de azúcar
  • Una pizca de sal

  1. En un plato hondo, mezclen la leche con la harina hasta que estén completamente incorporados.
  2. Luego agreguen el huevo. Mezclen y sigan batiendo mientras agregan el azúcar y la sal.
  3. En una olla, pongan aceite suficiente para freír y calienten a fuego medio.
  4. Pongan toda la mezcla en una botella con boca pequeña.
  5. Cuando el aceite ya esté caliente, viertan la mezcla formando círculos.
  6. Una vez el churro esté dorado por lado y lado, pónganlo sobre un plato con papel de cocina para que absorba la grasa.
  7. Cuando ya se hayan enfriado todos los churros, espolvoreen con azúcar pulverizada y ¡disfruten!

Si tienen su propia receta para churros y quieren compartirla con nosotras, pueden dejarnos un comentario acá abajo o escribirnos a nuestro instagram.

Snacks para su maratón de películas del día de la mujer

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Hoy es el día de la mujer. Y aunque es chévere recibir cosas y comer postres gratis durante 24 horas, este es un día para ser conscientes de todo lo que nos falta por cuestionar. Un día para entender que aunque somos diferentes (no solo las mujeres de los hombres, sino nosotras de las mujeres que tenemos cerca o al otro lado del mundo), necesitamos los mismos derechos. Un día para recargarnos de energía y seguir, transformarnos a nosotras mismas y la percepción que tienen muchos de nuestro género.

Si además quieren celebrar que hemos logrado cosas que las mujeres del siglo pasado jamás se habrían imaginado, ayer les compartimos una lista de películas con mujeres que nos enorgullecen y hoy queremos enseñarles tres recetas de snacks con maíz pira o palomitas para que la celebración esté completa. (Obvio no nos podíamos quedar sin hacer algo de comida).

Para cualquiera de los tres, hicimos primero las palomitas en una olla con aceite porque creemos que quedan más ricas, pero si prefieren ahorrar tiempo y acudir a la tecnología, háganlas en microondas.

DULCE

Perfecto para películas de romance o equilibrar las tensiones viendo uno de los thrillers que pusimos ayer. En el recipiente donde vayan a comer, echen una capa de palomitas calientes abajo, luego una cama de masmelos y otra capa de palomitas. Con una cuchara, revuélvanlo todo. Nosotras, como somos muy redundantes, le echamos chispitas de colores.

Si quieren tentar al destino y tienen a la mano una dosis de insulina, pueden agregar Nutella o crema de Hershey’s o si les gusta mezclar dulce y sal, pueden agregarle sal marina.

SAL

Si les gusta el picante, este va a ser su snack favorito. Echen el maíz pira en el recipiente y agreguen limón y Sriracha (cuéntennos en los comentarios cómo pronuncian esa palabra, a nosotras nos da un mini-colapso cuando lo intentamos). Revuélvanlo todo y voilà.

Pueden agregar papas fritas sabor natural o tajín para complejizar un poquito la receta.

SALUDABLE

Algunas habrán visto las dos opciones anteriores y habrán volteado los ojos, entonces para ustedes hicimos un snack saludable. Las palomitas hechas en olla y sin tanto aceite son saludables de por sí, ya que el estómago tiene que esforzarse y hacer ejercicio extra para procesarlas. Pero no íbamos a dejarlas peladas, entonces agregamos arándanos y semillas de girasol (o crack por la adicción que generan).

Pueden agregar chips de chocolate negro o las semillas de su preferencia.

Cuéntennos en los comentarios o en nuestro Instagram qué match hicieron entre película y snack, nosotras felices de saber.

 

Curry de vegetales

Por: María Alejandra

El domingo pasado Lola y yo estuvimos trabajando toda la mañana y decidimos hacer un almuerzo especial para premiarnos con comida. Juntamos ingredientes que ya teníamos de nuestros mercados y el resultado fue una sopa increíble, tanto que almorcé lo mismo por tres días seguidos.

Para prepararla, necesitan los siguientes ingredientes:

  • Pasta de arroz
  • 3 tazas de agua
  • Limones
  • 2 cucharaditas de pasta de curry
  • Cilantro
  • 1 cucharada de pasta de ajo
  • 1 cucharadita de jengibre
  • 1/2 cebolla morada
  • 2 tazas de leche de coco
  • 1 cubo de caldo de gallina
  • Sriracha al gusto

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  1. Con un rayador, muelan el jengibre hasta que tengan una cucharadita.
  2. Mezclen el jengibre con la pasta de ajo, la cebolla previamente cortada y la pasta de curry. Cocinen a fuego medio por dos minutos (no van a necesitar aceite porque la pasta de curry tiene bastante grasa).
  3. Agreguen el caldo de gallina y una taza de agua a la mezlca anterior y dejen que hierva. Luego agreguen la leche de coco y cocinen a fuego medio por otros 5 minutos.
  4. En otra olla pongan a hervir 2 tazas de agua, esto para cocinar la pasta de arroz. Se demora 3 minutos en estar lista.
  5. Finalmente, sirvan en un plato la porción de pasta y dos cucharadas soperas del curry. Agreguen al plato un poco de cilantro, Sriracha al gusto y medio limón.

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Esta receta alcanza para 5 porciones entonces, si les sobra, pueden congelar el curry en un frasco de vidrio (no en plástico porque se mancha). O también pueden invitarnos a probar su versión de este plato, nosotras felices de repetir.